Google dedicó a los PDF el episodio 115 de Search Off the Record, su pódcast sobre el buscador, y publicó su transcripción el 13 de octubre de 2026. Lo cuentan John Mueller y Martin Splitt, del equipo de relaciones de Google Search. Si la carta de tu restaurante, tus tarifas o tu catálogo están en tu web como PDF, este episodio va de ellos.
Google convierte el PDF en una página
Según Splitt, Google no abre tu PDF como lo abres tú. Tiene una pieza, a la que llama conversor, que lo transforma en una página web justo antes de que pueda entrar en su índice. El índice es la lista de páginas que Google puede enseñar en sus resultados. A partir de ahí lo trata como a cualquier otra página. Splitt dice que lo indexa y lo ordena en los resultados prácticamente igual que cualquier otro documento.
Eso incluye las respuestas con inteligencia artificial del buscador. Mueller pregunta si un PDF puede salir en los resúmenes con IA y en el modo IA de Google, y Splitt contesta que, por dentro, es una página normal. Los enlaces que pongas dentro del PDF también funcionan, por la misma razón.
Las fotos que lleve dentro son otro caso. Splitt cree que Google sabe que ahí hay una imagen, pero que no la trata como las imágenes que salen en la búsqueda de imágenes. Avisa de que esa es su idea de cómo funciona hoy, y de que puede haber cambiado.
La prueba de copiar y pegar
Para Splitt, el peor problema es el PDF hecho de imágenes, en el que cada página es una foto de la página. Dice que, por suerte, poca gente usa esa opción. En ese caso no hay texto que leer, y Google no ve lo que pone. Mueller añade que pasa lo mismo con los documentos escaneados. Es lo que te contábamos sobre ChatGPT: una foto de la carta no es texto.
La prueba que propone Splitt se hace en un momento:
- Abre tu PDF en el ordenador.
- Selecciona todo el texto y cópialo. Con Control y la letra A se selecciona todo; en un Mac, con Comando y la A.
- Pégalo en un documento de texto.
Si no aparece nada, Splitt dice que Google tampoco ve tu carta. Si aparece el texto, no se ha perdido. Con los escaneados, Mueller añade que quizá algunos sistemas puedan reconocer las letras de una imagen, pero que no se puede contar con ello. Y más adelante en el episodio lo dice claro: si el texto pasa esta prueba, Google puede usarlo en su buscador.
Cuando cambias la carta
Splitt recuerda que una página se cambia con facilidad, sobre todo si tu web tiene un gestor de contenidos: entras y la cambias. El gestor es la pantalla desde la que cambias tu web. Un PDF ya generado no se edita así. Salvo que tengas un programa para editar PDF, hay que tener el archivo original, cambiarlo y volver a generar el PDF.
Mueller añade algo que conviene saber si tu carta cambia a menudo. Según entiende él, Google no vuelve a descargar un PDF cada pocos minutos, porque da por hecho que seguramente no cambiará en mucho tiempo. Por eso sugiere que, si cambias un PDF, puede tener sentido subirlo con un nombre de archivo nuevo y enlazar ese. Así Google lo encuentra como un archivo nuevo e intenta leerlo. Lo que tarda Google en ver un cambio en una página normal lo contamos aquí.
¿PDF o página?
Mueller lo plantea con sentido práctico. Entre tener la carta en PDF y no tenerla, mejor tenerla. Entre la carta en PDF y la carta como página normal, él prefiere la página: se amplía mejor, se adapta a la pantalla del móvil y carga algo más rápido. Splitt ya había avisado de lo que pasa con una conexión o un móvil lentos. El PDF tiene que descargarse entero antes de verse, y la página empieza a enseñarse cuanto antes.
Mueller también entiende al restaurante pequeño. Si preparar la carta ya te cuesta mucho trabajo, quedarte con el PDF es razonable. En otro momento del episodio cuenta una idea que ha visto proponer y que le parece muy sensata: poner arriba del PDF un enlace a tu web. Ese enlace se conserva cuando Google lo convierte en página, y quien abra el PDF encuentra el camino a tu web.
Si cambiar la carta te obliga a rehacer el PDF
En nuestro formulario de presupuesto, «Cada vez que cambio la carta hay que reimprimirla o rehacer el PDF» es una de las casillas del paso «¿Qué te quita tiempo hoy?». Para hostelería, nuestra solución parte de una carta digital que actualizas tú, en los planes Profesional y Empresarial, y la solución final se diseña contigo. Si esa casilla te suena, márcala en el formulario de presupuesto y cuéntanos cómo cambias hoy tu carta.
Fuentes
- «Search Off the Record: PDFs in Search: Indexing, AI & Pitfalls - Transcript», transcripción del episodio 115 del pódcast de Google, 13 de octubre de 2026: https://search-off-the-record.libsyn.com/pdfs-in-search-indexing-ai-pitfalls-transcript
- Roger Montti, «Google Explains How They Rank PDFs And What It Means For SEO/GEO», Search Engine Journal, 14 de octubre de 2026: https://www.searchenginejournal.com/google-explains-how-they-rank-pdfs-and-what-it-means-for-seo-geo/592902/
